Ach, Zimtschnecken! Wer liebt sie nicht? Ich bin ja so ein richtiger Zimtschnecken-Fan, aber diese riesigen, klebrigen Dinger sind manchmal einfach zu viel, wisst ihr? Da hab ich mir gedacht: Das muss auch kleiner gehen! Und schneller! Und tadaaa, hier sind sie: meine Zimtschnecken Plätzchen Mini Zimtschnecken für die Keksdose!
Das Rezept ist super einfach und perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss. Und ehrlich gesagt, was gibt es Schöneres, als den Duft von Zimt in der Küche? Bei uns zu Hause ist das Backen von Plätzchen eine richtige Tradition, besonders in der Vorweihnachtszeit. Aber diese kleinen Zimtschnecken sind so lecker, die backe ich das ganze Jahr über!
Ich backe schon seit über 20 Jahren und habe unzählige Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist wirklich etwas Besonderes. Es ist so einfach, dass selbst Backanfänger es hinkriegen. Vertraut mir, eure Keksdose wird sich über diese kleinen Zimtwunder freuen!
Warum Sie dieses Zimtschnecken Plätzchen Mini Zimtschnecken Rezept lieben werden
Glaubt mir, ihr werdet süchtig danach sein! Warum? Na, weil diese kleinen Dinger:
- Bl Blitzschnell zubereitet sind – perfekt für spontanen Plätzchen-Heißhunger!
- Total einfach sind – selbst Backmuffel kriegen das hin, versprochen!
- Einfach perfekt für die Weihnachtszeit sind – Zimtduft pur!
- Einen himmlischen Zimtgeschmack haben – wie eine Mini-Zimtschnecke, nur knuspriger!
- Und eine tolle Ergänzung für jeden Plätzchenteller sind – Abwechslung muss sein!
Zimtschnecken Plätzchen Mini Zimtschnecken: Der perfekte Keks für jeden Anlass
Ob Weihnachten, Geburtstag oder einfach nur so – diese Zimtschnecken Plätzchen passen immer! Sie sind klein, lecker und machen einfach gute Laune. Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Ofen!
Zutaten für Ihre Zimtschnecken Plätzchen Mini Zimtschnecken
Okay, los geht’s! Hier ist, was ihr für meine superleckeren Mini-Zimtschnecken braucht. Keine Angst, die Liste ist kurz und übersichtlich!
- 200 g Weizenmehl Type 405: Ganz normales Mehl, nix Besonderes.
- 125 g kalte Butter, in Würfel geschnitten: Wichtig, die Butter muss richtig kalt sein! Am besten direkt aus dem Kühlschrank. Und schon mal in Würfel schneiden, dann geht’s gleich schneller.
- 1 Eigelb (Größe M): Ein einzelnes Eigelb, Größe M passt super. Das Eiklar könnt ihr für was anderes verwenden, Baiser zum Beispiel!
- 60 g Zucker: Einfacher, feiner Zucker.
- 30 g Butter, geschmolzen: Die brauchen wir für die Füllung. Einfach kurz in der Mikrowelle oder im Topf schmelzen.
- 2 EL Brauner Zucker, fest gepackt: Der braune Zucker gibt den Zimtschnecken diesen leckeren Karamellgeschmack. Achtet darauf, dass ihr ihn wirklich fest in den Esslöffel drückt!
- 1,5 TL Zimt, gemahlen: Und natürlich Zimt! Am besten frisch gemahlen, dann duftet’s gleich noch besser.
So bereiten Sie Zimtschnecken Plätzchen Mini Zimtschnecken zu
So, jetzt kommt der spaßige Teil: das Backen! Keine Sorge, es ist leichter, als es aussieht. Versprochen!
- Teig zubereiten und kühlen: Alle Zutaten für den Teig – also Mehl, kalte Butterwürfel, Eigelb und Zucker – in eine Schüssel geben und ordentlich verkneten. Am besten geht das mit den Händen, aber eine Küchenmaschine tut’s natürlich auch. Wichtig ist, dass ein glatter Teig entsteht. Dann wickelt ihr den Teig in Frischhaltefolie ein und ab damit für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Keine Mogelei, das Kühlen ist wichtig, damit der Teig später schön knusprig wird!
- Füllung vorbereiten und verteilen: Während der Teig chillt, könnt ihr schon mal die Füllung vorbereiten. Die geschmolzene Butter in eine kleine Schüssel geben. In einer anderen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt vermischen. Wenn der Teig aus dem Kühlschrank kommt, rollt ihr ihn auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche (oder Backpapier) zu einem Rechteck von ca. 3 mm Dicke aus. Jetzt kommt die geschmolzene Butter drauf, schön gleichmäßig verstreichen! Und dann die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen. Mmmh, das duftet schon so gut!
- Rolle formen und erneut kühlen: Jetzt wird’s tricky! Mit Hilfe des Backpapiers (oder einfach so, wenn ihr mutig seid) rollt ihr den Teig von der langen Seite her fest auf. Achtung, die Rolle sollte schön straff sein, damit die Plätzchen später nicht auseinander fallen. Die Teigrolle wickelt ihr dann wieder in Frischhaltefolie ein und drückt sie nochmal gut zusammen. Und jetzt kommt der Clou: Ab damit für mindestens eine Stunde zurück in den Kühlschrank! Oder noch länger, wenn ihr Zeit habt.
- Plätzchen schneiden und backen: Okay, fast geschafft! Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Teigrolle aus der Folie wickeln und mit einem scharfen Messer vorsichtig in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 10-13 Minuten goldgelb backen. Achtung, nicht zu lange, sonst werden sie zu trocken! Und dann… genießen!
Tipps für perfekte Zimtschnecken Plätzchen Mini Zimtschnecken
Damit eure Mini-Zimtschnecken auch wirklich perfekt werden, hab ich hier noch ein paar kleine Tricks auf Lager:
- Kalte Butter ist das A und O: Klingt komisch, ist aber so! Die kalte Butter sorgt dafür, dass der Teig schön bröselig wird und die Plätzchen später schön knusprig werden. Also, wirklich nicht schmelzen lassen!
- Füllung gleichmäßig verteilen: Achtet darauf, dass ihr die Zimt-Zucker-Mischung wirklich überall auf dem Teig verteilt. Sonst gibt’s hinterher Plätzchen mit und ohne Zimt, und das wollen wir ja nicht!
- Genug Zeit zum Kühlen: Ich weiß, es ist schwer, aber das Kühlen ist super wichtig! Der Teig muss wirklich genug Zeit haben, um fest zu werden, sonst zerlaufen euch die Plätzchen im Ofen. Also, lieber etwas länger als zu kurz!
Variationsideen für Ihre Zimtschnecken Plätzchen Mini Zimtschnecken
Ihr wollt mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Diese Zimtschnecken Plätzchen sind super wandelbar. Wie wär’s zum Beispiel mit:
- Gehackten Nüssen in der Füllung? Walnüsse oder Mandeln passen super!
- Anderen Gewürzen statt Zimt? Lebkuchengewürz oder Kardamom sind auch lecker!
- Einer leckeren Glasur obendrauf? Das macht sie noch unwiderstehlicher!
Zimtschnecken Plätzchen Mini Zimtschnecken mit Glasur
Meine Lieblingsvariante: Mit Glasur! Entweder eine einfache Puderzuckerglasur (Puderzucker mit etwas Wasser verrühren) oder eine cremige Frischkäseglasur. Mmmh, einfach himmlisch!
Aufbewahrung und Wiederaufwärmen Ihrer Zimtschnecken Plätzchen Mini Zimtschnecken
Mal ehrlich, bleiben von diesen Zimtschnecken Plätzchen überhaupt welche übrig? Wenn ja, bewahrt sie einfach in einer Keksdose auf. So bleiben sie ein paar Tage frisch. Und wenn sie doch mal etwas weicher geworden sind? Kurz in den Ofen, dann sind sie wieder knusprig!
Häufig gestellte Fragen zu Zimtschnecken Plätzchen Mini Zimtschnecken
Ihr habt bestimmt noch ein paar Fragen, oder? Kein Problem, hier kommen die Antworten auf die häufigsten Fragen zu meinen Mini-Zimtschnecken:
- Kann ich den Teig vorbereiten und über Nacht kühlen? Aber klar doch! Das mache ich sogar oft. Der Teig lässt sich super vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern. So spart ihr am nächsten Tag Zeit. Einfach rausholen, kurz kneten und los geht’s!
- Kann ich anderes Mehl verwenden? Hmm, also am besten schmecken die Zimtschnecken Plätzchen mit Weizenmehl Type 405. Aber wenn ihr zum Beispiel Dinkelmehl verwenden wollt, könnt ihr das natürlich ausprobieren. Allerdings kann sich die Konsistenz des Teigs etwas verändern, also gebt Acht!
- Wie lange sind die Plätzchen haltbar? In einer Keksdose halten sich die Mini-Zimtschnecken locker ein paar Tage, wenn ihr sie nicht vorher schon alle aufgegessen habt, hihi! Aber am besten schmecken sie natürlich frisch.
- Kann ich die Plätzchen einfrieren? Ja, das geht auch! Die gebackenen Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Einfach in einen Gefrierbeutel geben und ab in die Tiefkühltruhe. Bei Bedarf rausholen und kurz antauen lassen.
Nährwertangaben für Zimtschnecken Plätzchen Mini Zimtschnecken
Okay, hier mal die Nährwertangaben für meine kleinen Zimtwunder. Aber Achtung, das sind nur Schätzungen! Je nachdem, wie groß ihr die Plätzchen schneidet und wie viel Zimt-Zucker-Füllung drauf kommt, können die Werte natürlich etwas variieren. Aber als grobe Orientierung:
Pro Plätzchen (ungefähr):
- Kalorien: ca. 50 kcal
- Fett: ca. 3 g
- Kohlenhydrate: ca. 6 g
- Zucker: ca. 5 g
- Protein: ca. 0,5 g
Also, nicht gleich den ganzen Teller auf einmal verputzen, gell? Aber ab und zu eine kleine Zimtschnecken-Sünde ist ja erlaubt!
Jetzt sind Sie dran!
So, genug geredet! Jetzt seid ihr an der Reihe! Probiert mein Rezept für Zimtschnecken Plätzchen Mini Zimtschnecken unbedingt aus! Ich bin total gespannt, wie sie euch schmecken. Lasst mir doch einen Kommentar da und verratet mir, ob ihr sie auch so liebt wie ich! Und vergesst nicht, das Rezept mit euren Freunden zu teilen und zu bewerten! Viel Spaß beim Backen!
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Zimtschnecken Plätzchen: 20 Jahre und nie so lecker
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 40 Stück 1x
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Description
Zimtschnecken-Plätzchen sind Mini-Zimtschnecken für Ihre Keksdose. Ein einfaches und schnelles Rezept für alle Zimtschnecken-Liebhaber.
Ingredients
- 200 g Weizenmehl – Type 405
- 125 g Butter
- 1 Eigelb
- 60 g Zucker
- 30 g Butter
- 2 EL Brauner Zucker
- 1,5 TL Zimt
Instructions
- Alle Zutaten für den Teig verkneten, in Frischhaltfolie einwickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Teig auf gut bemehltem Backpapier ca. 3 mm dick zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und den Teig damit bestreichen. Zimt und braunen Zucker vermischen und gleichmäßig auf der Butter verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her mit Hilfe des Backpapiers fest aufrollen, die Teigrolle in Frischhaltefolie einwickeln und nochmal gut zusammendrücken, damit die Kekse später beim Schneiden nicht auseinander fallen. Die Rolle mindestens für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig aus der Folie wickeln und vorsichtig mit einem scharfen Messer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 10-13 Minuten goldgelb backen.
Notes
- Für einen intensiveren Zimtgeschmack können Sie etwas mehr Zimt verwenden.
- Die Plätzchen halten sich in einer Keksdose mehrere Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 50
- Sugar: 5 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 0.2 g
- Protein: 0.5 g
- Cholesterol: 15 mg
