Oh, Frühling! Endlich Spargelzeit! Und was gibt es Besseres, als diesen wunderbar cremigen Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise? Ich sag’s euch, dieses Gericht ist der Knaller! Es ist so einfach und schnell zubereitet, perfekt für stressige Abende, wenn man trotzdem was Richtiges auf den Tisch bringen will.
Ich erinnere mich noch genau, wie ich diesen Auflauf das erste Mal gemacht habe. Es war ein typischer Montagabend, die Kinder quengelig, der Kühlschrank fast leer. Ich hatte noch Spargel und Kartoffeln da, und irgendwie ist mir diese Kombination in den Sinn gekommen. Und was soll ich sagen? Alle waren begeistert! Seitdem ist unser Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise ein absoluter Familienliebling. Vertraut mir, ihr werdet ihn lieben!
Was macht diesen Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise so besonders?
Schnelle und einfache Zubereitung des Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise
Mal ehrlich, wer hat schon ewig Zeit zum Kochen? Eben! Dieser Auflauf ist ratzfatz fertig. Kartoffeln und Spargel kurz vorkochen, alles in die Form, Soße drüber und ab in den Ofen. Zack, fertig! Perfekt, wenn’s mal wieder schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll.
Köstlicher Geschmack durch die Kombination von Spargel, Schinken und Hollandaise
Oh mein Gott, diese Kombi! Der zarte Spargel, der salzige Schinken und die cremige Hollandaise – einfach himmlisch! Und die Kartoffeln machen das Ganze schön sättigend. Mein absoluter Favorit ist, wenn der Käse oben drauf so richtig schön goldbraun und knusprig wird. Mmmh!
Die Zutaten für deinen Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise
Okay, hier kommt die Liste für unseren superleckeren Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise! Keine Sorge, ist nicht viel. Du brauchst: 1 kg frischen weißen und grünen Spargel, geschält und in 5 cm Stücke geschnitten, 500 g mittelgroße Kartoffeln, geschält und geviertelt, 200 g Geflügelkochschinken, gewürfelt, 250 ml fertige Sauce Hollandaise (ja, ich nehm’s einfach, spart Zeit!), 100 ml Milch, ne Prise Muskatnuss, ne Prise Pfeffer und 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler). Los geht’s!
So bereitest du den Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise zu
Vorbereitung der Zutaten für den Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise
Okay, zuerst schnappen wir uns den Spargel! Schälen ist angesagt, aber nicht zu sparsam, sonst wird er holzig. Die Enden großzügig abschneiden und dann in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Dann die Kartoffeln schälen und vierteln – so werden sie schön schnell gar. Und zum Schluss den Kochschinken in kleine Würfel schneiden. So, das wär’s schon!
Kochen von Kartoffeln und Spargel für den Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise
Jetzt kommt der Topf zum Einsatz! Salzwasser zum Kochen bringen und zuerst die Kartoffeln reinwerfen. Die brauchen so ca. 8 Minuten. Dann den Spargel dazugeben und alles zusammen noch 5 Minuten köcheln lassen. Nicht zu lange, sonst wird der Spargel matschig! Danach das Wasser abgießen. Am besten in ein Sieb, sonst fallen dir die Hälfte der Spargelstücke wieder ins Spülbecken. Oops, ist mir auch schon passiert!
Zubereitung der Hollandaise-Soße für den Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise
Die Soße ist super easy! Die fertige Hollandaise in eine Schüssel geben und mit der Milch verrühren. Eine Prise Muskatnuss und Pfeffer dazu – fertig! Wer mag, kann auch noch einen Schuss Zitronensaft dazugeben, das gibt dem Ganzen noch einen extra Frischekick. Aber Achtung, nicht zu viel, sonst wird’s sauer!
Schichten und Backen des Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise
Jetzt wird’s spannend! Eine große Auflaufform schnappen und den Spargel, die Kartoffeln und den Kochschinken reingeben. Alles gut vermischen. Dann die Hollandaise-Soße drüber gießen, so dass alles schön bedeckt ist. Und jetzt kommt der Käse! Entweder gleich mit in die Form mischen (dann wird er schön cremig) oder erst kurz vor Ende der Backzeit drüberstreuen (dann wird er schön knusprig). Ich mag’s ja lieber knusprig! Ab damit in den Ofen bei 180 Grad Umluft für ca. 20 Minuten. Fertig ist dein Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise! Yummy!
Tipps für den perfekten Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise
Die richtige Spargelsorte für deinen Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise
Also, beim Spargel bin ich ja echt pingelig! Klar, weißer Spargel ist der Klassiker, aber grüner Spargel bringt so ’nen tollen, frischen Geschmack rein. Am besten ist ’ne Mischung aus beidem! Und achte drauf, dass der Spargel schön knackig ist, wenn du ihn kaufst. Der sollte nicht schon rumliegen und traurig aussehen, verstehst du?
Variationen für den Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise
Man, da geht so viel! Statt Kochschinken kannst du auch geräucherten Schinken nehmen, das gibt ’ne richtig würzige Note. Oder wie wär’s mit ein paar Champignons? Die passen auch super dazu! Und beim Käse? Gouda, Emmentaler, Bergkäse – such dir was aus! Hauptsache, er schmilzt gut und schmeckt dir. Ich hab’s auch schon mal mit Mozzarella gemacht, war auch lecker!
Fragen und Antworten zum Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise
Kann ich den Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise vorbereiten?
Na klar, das geht super! Du kannst den Auflauf schon am Vortag vorbereiten und dann einfach in den Kühlschrank stellen. Aber Achtung: Die Soße kann ein bisschen eindicken, also gib vielleicht noch einen Schuss Milch dazu, bevor du ihn in den Ofen schiebst. So bleibt er schön saftig!
Welche Beilagen passen zum Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise?
Also, ich finde, der Auflauf ist eigentlich schon ein komplettes Gericht. Aber wenn du trotzdem noch was dazu servieren willst, passt ein frischer Salat super dazu. Einfach ein paar Blattsalate mit einem leichten Dressing, fertig! Oder wie wär’s mit einem Stück Baguette? Zum Soße auftunken, versteht sich!
Kann ich den Schinken im Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise ersetzen?
Klar, kein Problem! Wenn du kein Schinken magst oder Vegetarier bist, kannst du ihn einfach weglassen oder durch was anderes ersetzen. Räuchertofu, angebratene Pilze oder auch einfach nur mehr Gemüse passen super dazu. Sei kreativ und mach ihn zu deinem eigenen!
Aufbewahren und Aufwärmen des Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise
Falls was übrig bleibt (was ich ja kaum glaube!), pack den Auflauf einfach in eine Dose und stell ihn in den Kühlschrank. Hält sich locker 2-3 Tage! Zum Aufwärmen entweder in die Mikrowelle (geht schnell, aber wird nicht so knusprig) oder nochmal kurz in den Ofen. Aber Achtung, nicht zu lange, sonst wird er trocken!
Disclaimer zur Nährwertangabe für den Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise
Ach ja, bevor ich’s vergesse: Die Nährwerte? Tja, die sind tricky! Hängt ja alles davon ab, welchen Käse und welche Hollandaise du nimmst. Also, keine Garantie, aber lecker ist er trotzdem!
Teile dein Meisterwerk des Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise!
Und jetzt du! Habt ihr den Cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise ausprobiert? Lasst mir ’nen Kommentar da, wie er euch geschmeckt hat! Und teilt euer Meisterwerk auf Social Media, ja?
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Cremiger Spargelauflauf: 1 Fehler, unglaublich lecker
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Lactose
Description
Ein cremiger Spargelauflauf mit Schinken, Kartoffeln und Hollandaise. Schnell und einfach zubereitet.
Ingredients
- 1 kg Spargel (weiß und grün)
- 500 g Kartoffeln (mittelgroß)
- 200 g Kochschinken (Geflügel)
- 250 ml Sauce Hollandaise (Fertigprodukt)
- 100 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Pfeffer
- 150 g geriebener Käse
Instructions
- Spargel schälen, holzige Enden entfernen und in 5 Teile schneiden. Kartoffeln schälen und vierteln. Kochschinken (Geflügel) würfeln.
- Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Kartoffeln für 8 Minuten kochen lassen. Spargel hinzugeben und alles für 5 Minuten weiterkochen. Danach abgießen.
- Sauce Hollandaise mit Milch, Muskatnuss und Pfeffer verrühren.
- Spargel, Kartoffeln, Kochschinken (Geflügel) und Käse in eine große Auflaufform geben und mit der Soße verrühren. Wer es knusprig überbacken mag, streut den Käse erst zum Schluss drüber.
- Bei 180 Grad Umluft für 20 Minuten überbacken.
Notes
- Verwenden Sie frischen Spargel für den besten Geschmack.
- Fertige Sauce Hollandaise spart Zeit.
- Variieren Sie den Käse nach Ihrem Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: Unbekannt
- Sugar: Unbekannt
- Sodium: Unbekannt
- Fat: Unbekannt
- Saturated Fat: Unbekannt
- Unsaturated Fat: Unbekannt
- Trans Fat: Unbekannt
- Carbohydrates: Unbekannt
- Fiber: Unbekannt
- Protein: Unbekannt
- Cholesterol: Unbekannt
