Ach, die Weihnachtszeit! Gibt es etwas Schöneres, als den Duft von frisch gebackenem Schokoladen Spritzgebaeck in der Luft zu haben? Für mich ist das einfach Kindheit pur. Jedes Jahr, wenn die ersten Schneeflocken fallen, hole ich meine alten Spritzbeutel raus und backe zusammen mit meiner Familie Berge von diesem köstlichen Gebäck. Es ist jedes Mal ein kleines Chaos, aber das gehört einfach dazu, oder? Und das Ergebnis? Einfach unschlagbar! Knusprig, schokoladig und einfach perfekt für die Adventszeit. Vertraut mir, dieses Rezept wird euch verzaubern!
Warum Sie dieses Schokoladen Spritzgebaeck Rezept lieben werden
Einfach und Schnell
Keine komplizierten Schritte, versprochen! Dieses Rezept ist so einfach, dass selbst Backanfänger glänzen können. Und das Beste? Es geht ruckzuck!
Intensiver Schokoladengeschmack
Oh, die Schokolade! Wir sparen hier nicht. Hochwertige Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Aroma, das jeden Schokoladenliebhaber dahinschmelzen lässt.
Perfekt für die Feiertage
Was wäre Weihnachten ohne Schokoladen Spritzgebaeck? Diese kleinen Köstlichkeiten sind einfach ein Muss für die festliche Jahreszeit und bringen garantiert Weihnachtsstimmung auf den Tisch.
Ideal zum Verschenken
Selbstgemacht ist doch immer noch am schönsten, oder? Verpackt in einer hübschen Dose sind diese Plätzchen das perfekte Geschenk für Freunde, Familie und Kollegen. Glaubt mir, damit macht ihr jedem eine Freude!
Was Sie für Schokoladen Spritzgebaeck brauchen
Okay, Leute, bevor wir loslegen, checkt mal eure Vorräte! Hier ist die Liste für unser geniales Schokoladen Spritzgebaeck: 300g gesiebtes Weizenmehl (ganz wichtig!), 200g weiche, ungesalzene Butter (die muss wirklich weich sein, sonst wird das nix!), 125g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, ein halber Teelöffel Backpulver, 1 großes Ei, 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver, 50g geschmolzene Zartbitterschokolade (die Gute!), 200g Zartbitterkuvertüre und zu guter Letzt 50g gehackte Pistazienkerne. Habt ihr alles? Super, dann kann’s ja losgehen!
So einfach backen Sie Schokoladen Spritzgebaeck
Teig zubereiten
Also, zuerst kommt alles in eine Schüssel! Mehl, Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Backpulver, das Ei und das Kakaopulver. Nicht vergessen, die geschmolzene Schokolade auch dazugeben! Jetzt knetet ihr das Ganze zu einem schönen, glatten Teig. Wichtig: die Butter muss wirklich weich sein, sonst wird das nix! Und nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zäh. Nur so lange, bis alles gut vermischt ist, okay?
Teig kühlen
Jetzt kommt der Teig in Folie gewickelt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Warum? Weil der Teig dann besser zu verarbeiten ist und die Plätzchen später ihre Form behalten. Also, keine Schummelei, ab in den Kühlschrank damit!
Schokoladen Spritzgebaeck formen
Jetzt wird’s lustig! Füllt ein Drittel des Teigs in einen Spritzbeutel mit Tülle. Oder, wenn ihr einen Fleischwolf habt, könnt ihr den natürlich auch verwenden. Dann spritzt ihr kleine, runde Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achtet darauf, dass die Tupfen nicht zu groß sind, sonst laufen sie im Ofen auseinander. Und wenn der Teig klebt, einfach ein bisschen Mehl auf die Arbeitsfläche geben.
Backen
Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Und dann die Plätzchen für ungefähr 12 Minuten backen. Aber Achtung: jeder Ofen ist anders! Also, immer mal wieder gucken, damit sie nicht zu dunkel werden. Sie sollten goldbraun sein, aber noch nicht verbrannt, kapiert?
Verzieren
Jetzt kommt der beste Teil: das Verzieren! Schmelzt die Kuvertüre. Entweder im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Aber Achtung, die Schokolade darf nicht zu heiß werden, sonst wird sie krümelig! Dann taucht ihr die Plätzchen zur Hälfte in die Kuvertüre und bestreut sie mit den gehackten Pistazien. Und fertig ist euer selbstgemachtes Schokoladen Spritzgebaeck! Lasst es euch schmecken!
Tipps für perfektes Schokoladen Spritzgebaeck
Die richtige Teigkonsistenz
Der Teig sollte schön geschmeidig sein, wie… naja, wie Knete halt! Wenn er zu trocken ist, gebt einfach noch einen kleinen Schuss Milch dazu. Und wenn er zu klebrig ist? Dann hilft ein bisschen mehr Mehl. Aber immer nur löffelweise, okay?
Optimale Backzeit
Bloß nicht zu lange backen! Sonst werden die Plätzchen steinhart. Sie sollten eine schöne goldbraune Farbe haben. Wenn die Ränder anfangen, leicht braun zu werden, sind sie perfekt. Vertraut eurem Gefühl!
Schokolade richtig temperieren
Das Temperieren der Schokolade ist super wichtig, damit sie schön glänzt und nicht grau wird. Am besten geht das mit einem Thermometer. Die Schokolade sollte nicht wärmer als 45 Grad werden. Und keine Panik, wenn’s nicht gleich klappt, Übung macht den Meister! Mehr über das Temperieren von Schokolade erfahren Sie hier.
Schokoladen Spritzgebaeck Variationen
Andere Aromen
Wisst ihr, was auch super lecker ist? Ein bisschen abgeriebene Orangenschale in den Teig! Oder Zitronenschale, wenn ihr’s lieber etwas frischer mögt. Und für alle Kaffee-Junkies: Ein Teelöffel Espressopulver macht das Schokoladenaroma noch intensiver! Einfach ausprobieren, was euch schmeckt!
Andere Toppings
Pistazien sind zwar toll, aber es gibt noch so viele andere Möglichkeiten! Bunte Streusel bringen Farbe ins Spiel, gehackte Nüsse sorgen für noch mehr Biss und getrocknete Früchte machen das Ganze schön fruchtig. Lasst eurer Fantasie freien Lauf!
Andere Schokoladensorten
Zartbitter ist nicht jedermanns Sache, ich weiß! Also, keine Scheu, nehmt einfach Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade! Weiße Schokolade mit ein paar Himbeerstückchen, hmmm, einfach himmlisch!
Aufbewahrung und Haltbarkeit von Schokoladen Spritzgebaeck
Okay, ihr habt gebacken wie die Weltmeister und jetzt sind noch Plätzchen übrig? Kein Problem! Am besten bewahrt ihr das Schokoladen Spritzgebaeck in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie schön knusprig. Und das Beste? Sie halten sich locker ein paar Wochen! Aber mal ehrlich, so lange überleben die bei uns nie…hihi!
Häufig gestellte Fragen zum Schokoladen Spritzgebaeck
Kann ich den Teig einfrieren?
Na klar, das geht! Wenn ihr nicht alle Plätzchen auf einmal backen wollt, könnt ihr den Teig super einfrieren. Einfach gut in Frischhaltefolie wickeln und ab in den Gefrierschrank damit. Hält sich da locker ein paar Monate. Vor dem Backen dann einfach auftauen lassen, et voilà!
Wie lange sind diese Plätzchen haltbar?
In einer luftdichten Dose halten die Schokoladen Spritzgebaeck bestimmt 2-3 Wochen. Aber seien wir ehrlich, so lange überleben sie meistens nicht, oder? Bei uns sind sie ruckzuck weggeknuspert!
Kann ich eine andere Mehlsorte verwenden?
Ich empfehle Weizenmehl, weil das einfach am besten funktioniert. Aber wenn ihr’s unbedingt ausprobieren wollt, könnt ihr auch Dinkelmehl nehmen. Aber Achtung: der Teig könnte dann etwas anders werden. Vielleicht braucht ihr dann ein bisschen mehr oder weniger Flüssigkeit. Einfach ausprobieren!
Geschätzte Nährwertangaben für Schokoladen Spritzgebaeck
So, jetzt kommt der Teil, der vielleicht nicht ganz so spannend ist, aber trotzdem wichtig! Hier sind die geschätzten Nährwertangaben für ein einzelnes Schokoladen Spritzgebaeck. Aber Achtung, Leute: Das sind nur Schätzungen! Die genauen Werte hängen natürlich davon ab, welche Zutaten ihr genau verwendet und von welcher Marke sie sind. Also, nicht zu genau nehmen, okay?
Disclaimer: Die Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten und Marken variieren. Diese Angaben dienen lediglich als Richtwerte.
Jetzt sind Sie dran!
So, genug geredet, jetzt wird gebacken! Probiert mein Schokoladen Spritzgebaeck Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat! Hinterlasst einen Kommentar und bewertet das Rezept, ich bin super gespannt auf euer Feedback!
Schokoladen Spritzgebaeck: 1 Genialer Teig, Unwiderstehlich
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 42 Minuten
- Yield: 48 Stück 1x
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Description
Köstliche Schokoladen-Spritzgebäck, perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Leckerei.
Ingredients
- 300 g Weizenmehl
- 200 g weiche Butter
- 125 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 0.5 TL Backpulver
- 1 Ei
- 2 EL Kakaopulver
- 50 g geschmolzene Schokolade
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 50 g gehackte Pistazienkerne
Instructions
- Mehl, Butter, Puderzucker, Backpulver, Vanillezucker, Ei und Kakaopulver mit der geschmolzenen Schokolade in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Ein Drittel des Teigs in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen. Runde Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Den Spritzbeutel mit dem restlichen Teig nachfüllen. Alternativ können Sie einen Fleischwolf verwenden.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Plätzchen 12 Minuten im Ofen backen.
- Anschließend gut abkühlen lassen.
- Die Kuvertüre schmelzen.
- Die Plätzchen zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen.
- Mit Pistazien bestreuen.
Notes
- Für ein intensiveres Schokoladenaroma können Sie hochwertige Zartbitterschokolade verwenden.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Achten Sie darauf, dass die Plätzchen nicht zu dunkel werden.
- Bewahren Sie die Plätzchen in einer Keksdose auf, um sie frisch zu halten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 80
- Sugar: 8 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 15 mg
