Wenn’s draußen kalt wird, gibt’s doch nix Besseres als ’nen ordentlichen Eintopf, oder? Ich mein, so richtig schön herzhaft und wärmend von innen. Und dieser Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen, den kannste echt einfach selber machen! Meine Oma hat immer so’n ähnlichen Eintopf gekocht, da hab ich als Kind schon immer Tellerweise von verdrückt. Und das Beste: Der ist super easy und macht echt satt. Glaub mir, mit diesem Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen Rezept bringst du die ganze Familie an einen Tisch!

Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen - detail 1

Warum du diesen Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen lieben wirst

Na, warum solltest du grad *diesen* Eintopf ausprobieren? Ganz einfach: Er ist ruckzuck fertig, du brauchst keine ausgefallenen Zutaten, er schmeckt einfach saulecker und ist echt günstig. Was will man mehr?

Schnell und Einfach Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Echt mal, der steht in ’ner halben Stunde auf dem Tisch. Kein stundenlanges Schnippeln und Köcheln, versprochen!

Herzhaft und sättigend: Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Der wärmt dich von innen! Und macht pappsatt. Perfekt für kalte Tage, wenn man was Deftiges braucht.

Günstige Zutaten für deinen Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Kartoffeln, Kohlrabi, Würstchen – alles Sachen, die man easy im Supermarkt kriegt und die nicht die Welt kosten.

Zutaten für deinen Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Okay, los geht’s mit den Zutaten! Du brauchst:

1 Kohlrabi (geschält und in Würfel geschnitten, so mundgerecht halt)
800g Kartoffeln (auch geschält und gewürfelt, am besten festkochende)
1 Zwiebel (fein gehackt, nicht zu grob!)
800ml Brühe (Gemüsebrühe geht super, Fleischbrühe macht’s deftiger)
150g Frischkäse (der macht’s schön cremig)
200g Wiener Würstchen (in Scheiben geschnitten)
1 EL Speisestärke (zum Andicken, keine Angst, klappt!)
Muskat (gerieben, eine Prise reicht)
Petersilie (gehackt, für die Frische)
Salz und Pfeffer (nach Gefühl!)

So bereitest du deinen Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen zu

Okay, jetzt wird’s ernst! Keine Angst, ist echt easy. Schritt für Schritt, und am Ende haste ’nen superleckeren Eintopf. Versprochen!

Vorbereitung für deinen Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Als Erstes: Schnapp dir den Kohlrabi und die Kartoffeln und schäl die Dinger ordentlich. Dann in Würfel schneiden, so ungefähr 1-2 cm groß. Die Zwiebel muss auch dran glauben, die wird fein gehackt. Denk dran, je kleiner die Würfel, desto schneller geht’s später!

Kochen des Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Jetzt ’nen großen Topf auf den Herd, bisschen Öl rein und die Kartoffeln, den Kohlrabi und die Zwiebel darin anschwitzen. So ca. 5 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist. Dann die Brühe dazu und alles zum Kochen bringen. Jetzt Deckel drauf und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen - detail 2

Verfeinern des Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Den Frischkäse unterrühren, das macht den Eintopf schön cremig. Die Speisestärke mit ’nem Schuss kaltem Wasser verrühren (wichtig, sonst gibt’s Klümpchen!) und zum Andicken in den Topf geben. Kurz aufkochen lassen. Zum Schluss die Wurstscheiben rein und noch ein paar Minuten ziehen lassen.

Abschmecken und Servieren deines Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Jetzt kommt der Feinschliff: Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Nicht zu viel Muskat, sonst schmeckt’s komisch! Und zum Schluss noch die gehackte Petersilie drüber. Fertig! Ab auf den Teller damit und genießen!

Tipps für den perfekten Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Damit dein Eintopf auch wirklich perfekt wird, hab ich hier noch ein paar Tricks auf Lager. Glaub mir, die machen den Unterschied! Wichtig ist, dass das Gemüse nicht zu weich wird, soll ja noch Biss haben. Und beim Würzen gilt: Probieren, probieren, probieren! Jeder Jeck ist anders, also mach’s so, wie’s dir schmeckt.

Die richtige Konsistenz für deinen Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Ist der Eintopf zu dünn? Kein Problem! Einfach noch ’nen kleinen Schuss Speisestärke mit Wasser verrühren und unterrühren. Aber Vorsicht, nicht zu viel, sonst wird’s Pampe!

Würzen leicht gemacht für deinen Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Beim Würzen immer erst vorsichtig sein und dann nach und nach mehr dazugegeben. Lieber einmal mehr probieren, als versalzen! Und denk dran: Frische Kräuter machen echt was her!

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Variationen für deinen Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Klar, das Grundrezept ist schon super, aber ein bisschen Abwechslung schadet ja nie, oder? Hier sind ein paar Ideen, wie du deinen Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen noch ein bisschen aufpeppen kannst. Trau dich einfach, was Neues auszuprobieren, ist ja schließlich dein Eintopf!

Vegetarische Variante vom Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Kein Fleisch? Kein Problem! Lass die Würstchen einfach weg und nimm stattdessen Räuchertofu oder vegetarische Würstchen. Schmeckt auch mega!

Mehr Gemüse in deinem Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Karotten, Sellerie, Lauch – hau rein, was du da hast! Einfach mit den Kartoffeln und dem Kohlrabi in den Topf werfen. Macht den Eintopf noch gesünder und bunter!

Servier Vorschläge für deinen Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

So, der Eintopf ist fertig, aber was passt denn jetzt dazu? Also, ich find‘ ja ’ne Scheibe frisches Bauernbrot zum Reintunken ist der Knaller. Oder wie wär’s mit ’nem frischen Salat dazu? Muss ja nix Aufwendiges sein, einfach ein paar Blätter mit ’nem leichten Dressing. Mmmh, lecker!

Aufbewahren und Aufwärmen deines Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Falls was übrig bleibt (was ich ja kaum glaube!), kein Problem. Einfach in ’ne Tupperdose packen und ab in den Kühlschrank. Hält sich da locker 2-3 Tage. Zum Aufwärmen entweder in der Mikrowelle oder im Topf auf dem Herd. Bisschen Wasser dazu, sonst wird’s zu trocken! Und nicht vergessen: Vor dem Essen nochmal ordentlich durchrühren!

Häufig gestellte Fragen zum Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

Klar, beim Kochen kommen immer mal Fragen auf. Hier sind die Antworten auf die häufigsten Fragen zu meinem Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen. Vielleicht ist ja auch deine Frage dabei!

Kann ich den Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen auch einfrieren?

Na klar! Einfach abkühlen lassen und dann in Gefrierbeutel oder -dosen füllen. Hält sich so ein paar Monate. Zum Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank, dann wird er nicht matschig.

Welche Würstchen eignen sich am besten für den Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen?

Wiener Würstchen sind der Klassiker, aber du kannst auch andere nehmen! Bockwürstchen, Krakauer, was du halt so magst. Nur keine rohen Würstchen, die müssen schon vorgegart sein!

Kann ich den Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen auch ohne Frischkäse zubereiten?

Klar, geht auch! Dann wird er halt nicht ganz so cremig. Du kannst stattdessen Schmand, Creme Fraiche oder auch einen Schuss Sahne nehmen. Oder einfach weglassen, schmeckt trotzdem!

Nährwertangaben für deinen Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

So, jetzt kommt der „gesunde“ Teil… Naja, fast! Die Nährwertangaben hier sind nur ’ne grobe Schätzung. Je nachdem, welche Zutaten du genau nimmst (also welche Marke von Würstchen oder Frischkäse), können die Werte natürlich variieren. Also, nicht haargenau nehmen, okay?

Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen - detail 3

Jetzt bist du dran: Kartoffel Kohlrabi Eintopf mit Würstchen einfach selber machen

So, jetzt ran an den Topf! Probiert das Rezept aus und lasst mich wissen, wie’s euch geschmeckt hat! Hinterlasst ’nen Kommentar, gebt ’ne Bewertung ab und teilt euer Ergebnis auf Social Media! Ich bin gespannt!