7 himmlische Gefüllte Tiramisu Plätzchen: Sündhaft Lecker

Oh, du meine Güte, Leute! Stellt euch vor: Der Duft von frisch gebackenen Weihnachtsplätzchen vermischt sich mit dem dekadenten Aroma von Tiramisu. Klingt verrückt, oder? Aber genau das ist es, was unsere Gefüllte Tiramisu Plätzchen so unglaublich macht! Diese kleinen Dinger sind wie ein Mini-Urlaub für deine Geschmacksknospen – eine perfekte Mischung aus knusprigem Plätzchen und cremiger, Kaffee-getränkter Füllung.

Ich muss gestehen, die Idee kam mir mitten in der Nacht. Ich lag wach und konnte mich nicht entscheiden, ob ich Lust auf Plätzchen oder Tiramisu hatte. Und dann… BAMM! Die Erleuchtung! Warum nicht beides? Und trust me, es war die beste Entscheidung überhaupt. Diese *Gefüllte Tiramisu Plätzchen* sind nicht nur super lecker, sie sind auch ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Dieses Rezept ist einfach perfekt, um ein bisschen italienische Dolce Vita in die Weihnachtszeit zu bringen. Glaubt mir, jeder wird diese kleinen Köstlichkeiten lieben!

Warum du diese Gefüllte Tiramisu Plätzchen lieben wirst

Vorteile unserer Gefüllte Tiramisu Plätzchen

• Einfache Zubereitung

  Keine komplizierten Backkünste nötig! Selbst Backanfänger zaubern diese Plätzchen im Handumdrehen.

• Einzigartiger Geschmack

  Die Kombi aus Kaffee, Schoki und Mascarpone ist einfach unwiderstehlich. Eine Geschmacksexplosion, versprochen!

• Perfekt für die Feiertage

  Was wäre Weihnachten ohne Plätzchen? Diese hier sind der Star auf jedem Plätzchenteller!

• Abwechslung zu traditionellen Plätzchen

  Mal was Neues probieren? Diese Tiramisu-Plätzchen bringen frischen Wind in die Weihnachtsbäckerei.

Zutaten für Gefüllte Tiramisu Plätzchen

Für den Teig der Gefüllte Tiramisu Plätzchen

• Kaffee-Schokolade

  100 g – Ich nehm immer die von Ritter Sport, die mit den Kaffeebohnenstückchen. Aber jede andere tut’s auch, solange sie schön nach Kaffee schmeckt!

• Butter

  200 g – Direkt aus dem Kühlschrank, die muss richtig schön kalt sein. Sonst wird der Teig nix!

• Zucker

  100 g – Ganz normaler, feiner Zucker. Kein Puderzucker, kein Rohrzucker, einfach der, den du immer da hast.

• Eigelb

  1 großes Eigelb – Das gibt dem Teig die extra Portion Geschmeidigkeit.

• Mehl

  300 g – Typ 405, ganz normales Weizenmehl. Glaub mir, das klappt am besten.

• Apfelsaft

  2 EL – Ja, Apfelsaft! Klingt komisch, aber der macht den Teig schön saftig. Kannst aber auch Milch nehmen, wenn du keinen Apfelsaft da hast.

• Backkakao

  50 g – Ungezuckert, versteht sich. Wir wollen ja den feinen Tiramisu-Geschmack, nicht einfach nur süße Schokolade.

Für die Füllung der Gefüllte Tiramisu Plätzchen

• Weiße Kuvertüre

  100 g – Die sorgt für die Süße in der Füllung. Achte drauf, dass sie nicht zu heiß wird beim Schmelzen, sonst wird sie krümelig!

• Puderzucker

  100 g – Damit die Füllung schön cremig wird. Am besten sieben, damit keine Klümpchen drin sind.

• Mascarpone

  2 EL – Das ist das Herzstück der Füllung! Macht alles schön cremig und tiramisu-mäßig. Nicht sparen!

• Butter

  100 g – Die muss ganz weich sein, fast schon flüssig. Am besten rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen.

So bereitest du Gefüllte Tiramisu Plätzchen zu

Teig zubereiten für deine Gefüllte Tiramisu Plätzchen

Schokolade schmelzen

Als erstes die Kaffee-Schokolade! Am besten im Wasserbad schmelzen, das geht am schonendsten. Aber Achtung, nicht zu heiß werden lassen, sonst brennt sie an! Wenn sie schön flüssig ist, vom Herd nehmen und ein bisschen abkühlen lassen. Sie sollte nicht mehr heiß, aber auch nicht wieder fest sein – so lauwarm ist perfekt.

Zutaten vermischen

Jetzt kommt der Spaß! Butter, Zucker und das Eigelb in eine Schüssel geben und ordentlich verrühren, bis alles schön cremig ist. Dann die abgekühlte Schokolade dazu und nochmal verrühren. Mehl, Backkakao und Apfelsaft dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Am besten geht das mit den Händen, da spürt man einfach, ob der Teig die richtige Konsistenz hat.

Teig kühlen

Der Teig muss jetzt erstmal chillen! In Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen. Das ist super wichtig, damit er sich später besser ausrollen lässt. Ungeduld lohnt sich hier nicht, glaub mir!

Plätzchen backen

Backofen vorheizen

Während der Teig im Kühlschrank relaxt, den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen, damit die Plätzchen später nicht festkleben.

Teig ausrollen und ausstechen

Jetzt den Teig aus dem Kühlschrank holen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 mm dünn ausrollen. Wenn er zu fest ist, einfach kurz mit den Händen durchkneten. Dann mit einem Stern-Ausstecher (oder was du sonst so da hast!) Plätzchen ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.

Plätzchen backen

Die Teigsterne für etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aber Achtung, nicht zu lange backen, sonst werden sie zu trocken! Am besten immer mal wieder einen Blick in den Ofen werfen. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Füllung zubereiten und Plätzchen füllen

Kuvertüre schmelzen

Für die Füllung die weiße Kuvertüre ebenfalls im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Auch hier wieder: nicht zu heiß werden lassen!

Füllung zubereiten

Butter und Puderzucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Dann die Mascarpone und die flüssige Kuvertüre unterrühren. Die Mischung für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fester wird. Sonst läuft sie dir beim Füllen davon!

Plätzchen füllen

Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen (oder einfach einen Gefrierbeutel nehmen und eine Ecke abschneiden). Auf die Hälfte der Plätzchen einen Klecks Füllung spritzen und die restlichen Plätzchen vorsichtig daraufsetzen. Fertig sind deine kleinen Tiramisu-Kunstwerke!

Dekoration der Gefüllte Tiramisu Plätzchen

Plätzchen bestäuben

Zum Schluss die Plätzchen mit Puderzucker und Backkakao bestäuben. Das gibt ihnen den typischen Tiramisu-Look und macht sie noch leckerer. Und jetzt: genießen!

Tipps für perfekte Gefüllte Tiramisu Plätzchen

Wichtige Hinweise für deine Gefüllte Tiramisu Plätzchen

Teig richtig kühlen

Ganz wichtig: Der Teig *muss* kalt sein, bevor du ihn ausrollst! Sonst wird das nix, dann verläuft er dir beim Backen und du hast am Ende keine schönen Plätzchen, sondern einen großen, flachen Keks. Also, nicht schummeln und die Kühlzeit einhalten!

Nicht zu lange backen

Lieber ein bisschen zu kurz als zu lang! Die Plätzchen sollen schön weich und saftig bleiben. Wenn sie zu lange im Ofen sind, werden sie knochenhart und das wollen wir ja nicht. Also, immer gut aufpassen und rechtzeitig rausholen!

Hochwertige Zutaten verwenden

Klar, man kann auch sparen, aber bei den Zutaten sollte man das nicht tun! Gerade bei der Schokolade und der Mascarpone macht es einen riesigen Unterschied, ob du die billige Variante nimmst oder was Richtiges. Glaub mir, du schmeckst es!

Variationen der Gefüllte Tiramisu Plätzchen

Kreative Ideen für deine Gefüllte Tiramisu Plätzchen

Andere Aromen

Ein bisschen Vanilleextrakt in den Teig? Oder vielleicht ein paar Tropfen Mandelaroma? Oder, für die ganz Kaffee-Verrückten, noch einen Schuss Kaffee-Extrakt! Trau dich, rumzuexperimentieren! Meine Oma hat immer gesagt: „In der Küche ist alles erlaubt, was schmeckt!“

Unterschiedliche Schokoladensorten

Muss es immer Kaffee-Schokolade sein? Nö! Dunkle Schokolade macht’s noch ein bisschen herber, Vollmilchschokolade ein bisschen süßer. Oder wie wär’s mit weißer Schokolade im Teig und Zartbitter-Raspeln obendrauf? Die Möglichkeiten sind endlos!

Dekoration

Puderzucker und Kakao sind dir zu langweilig? Dann ran an die Streusel! Bunte Zuckerstreusel, Schokostreusel, essbares Glitzer… alles, was das Herz begehrt! Oder wie wär’s mit einem Guss aus geschmolzener Schokolade? Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Aufbewahrung und Lagerung deiner Gefüllte Tiramisu Plätzchen

So bleiben deine Gefüllte Tiramisu Plätzchen frisch

Lagerung

Am besten bewahrst du die Plätzchen in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf. So bleiben sie schön saftig und die Füllung behält ihre Konsistenz. Glaub mir, das ist wichtig!

Haltbarkeit

Im Kühlschrank halten sich die gefüllten Tiramisu-Plätzchen locker ein paar Tage. Aber mal ehrlich, so lange überleben die bei uns eh nie! Die sind einfach zu lecker, um sie nicht sofort zu vernaschen.

Häufig gestellte Fragen zu Gefüllte Tiramisu Plätzchen

Antworten auf deine Fragen

• Kann ich den Teig vorbereiten?

  Aber hallo! Der Teig lässt sich super vorbereiten. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und ab in den Kühlschrank damit. So kannst du ihn easy am nächsten Tag verarbeiten. Perfekt, wenn’s mal wieder schnell gehen muss!

• Kann ich andere Schokolade verwenden?

  Klar, warum nicht! Wenn du keine Kaffee-Schokolade magst, nimm einfach Zartbitter oder Vollmilch. Oder wie wär’s mit weißer Schokolade im Teig? Probier’s aus, erlaubt ist, was schmeckt!

• Wie lange halten sich die Plätzchen?

  Im Kühlschrank halten die Gefüllte Tiramisu Plätzchen locker ein paar Tage. Aber ganz ehrlich: Bei uns sind die meistens schon am nächsten Tag weggefuttert. Die sind einfach zu lecker!

• Kann ich die Plätzchen einfrieren?

  Hmm, also ich würde es nicht unbedingt empfehlen. Durch das Einfrieren kann die Füllung etwas matschig werden, und das wäre ja schade drum. Aber wenn’s gar nicht anders geht, dann probier’s einfach aus! Vielleicht schmecken sie dir ja trotzdem noch.

Nährwertangaben für Gefüllte Tiramisu Plätzchen

Wichtiger Hinweis

Disclaimer

Achtung, liebe Kalorienzähler! Die Nährwertangaben hier sind nur Richtwerte. Je nachdem, welche Schoki und Co. du verwendest, können die Werte natürlich variieren. Also, nicht zu ernst nehmen und einfach genießen!

Jetzt bist du dran!

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So, jetzt bist du an der Reihe! Ich bin super gespannt, wie dir die Gefüllte Tiramisu Plätzchen schmecken! Lass es mich unbedingt wissen!

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