Weihnachten ohne Plätzchen? Unvorstellbar, oder? Und das Schönste am Plätzchen backen ist doch, wenn man damit anderen eine Freude machen kann! Dieses Jahr hab ich mir gedacht, ich probier mal was Neues und zwar: Feenküsse mit Toffifee selber machen! Klingt kompliziert? Ist es aber ÜBERHAUPT nicht. Versprochen!
Die kleinen Dinger sind super einfach zu machen und schmecken einfach himmlisch. Mürbeteig, Toffifee und eine fluffige Baiserhaube – was will man mehr? Und das Beste: Sie sind das perfekte Mitbringsel für die Weihnachtszeit. Egal ob für die Familie, Freunde oder die liebe Nachbarin, die freuen sich garantiert über selbstgemachte Feenküsse!
Ich muss ja gestehen, ich bin jetzt nicht DIE begabteste Bäckerin der Welt. Aber selbst ich krieg diese Plätzchen hin. Also, keine Angst, das Rezept ist wirklich idiotensicher. Und wenn ich das sage, dann stimmt das auch! Also ran an den Ofen und los geht’s mit dem Feenküsse mit Toffifee selber machen!
Warum du diese Feenküsse mit Toffifee selber machen lieben wirst
Einfache Feenküsse mit Toffifee selber machen
Glaub mir, du brauchst keine Sterneküche-Ausbildung, um diese Plätzchen zu zaubern! Die Schritte sind easy peasy und die Zutaten hat man meistens eh schon zu Hause.
Perfekt zum Verschenken: Feenküsse mit Toffifee selber machen
Diese kleinen Küsschen sind der absolute Hit als Geschenk! Sie sind nicht zu empfindlich, lassen sich super transportieren und kommen einfach IMMER gut an. Vertrau mir!
Die Kombination macht’s: Feenküsse mit Toffifee selber machen
Der knusprige Mürbeteig, das zarte Karamell vom Toffifee und die fluffige Baiserhaube… hach! Diese Kombi ist einfach unschlagbar. Süß, knusprig, karamellig – ein Traum!
Zutaten für Feenküsse mit Toffifee selber machen
Okay, bevor wir loslegen, checken wir erstmal die Zutaten. Keine Sorge, das ist keine Raketenwissenschaft! Hier ist, was du für meine genialen Feenküsse mit Toffifee brauchst:
- 160g Mehl (ganz normales Weizenmehl, Typ 405)
- 100g Butter, gekühlt und in kleine Würfel geschnitten
- 50g Puderzucker, am besten gesiebt (damit’s keine Klümpchen gibt!)
- 2 Eigelb, Größe M
- 1 Prise Salz
- 48 Toffifee, die originalen versteht sich!
- 130g Zucker, fein (also kein grober Rohrzucker)
- 2 Eiweiß, Größe M
- 1 Prise Salz
Na, alles da? Super, dann kann’s ja losgehen mit dem Feenküsse mit Toffifee selber machen!
So bereitest du Feenküsse mit Toffifee selber machen zu: Schritt-für-Schritt Anleitung
Der Mürbeteig für die Feenküsse mit Toffifee selber machen
Okay, der Mürbeteig ist das A und O! Also, Mehl, Puderzucker und die Prise Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Dann die kalte Butter in kleinen Würfeln dazu. Jetzt kommt der tricky Teil: mit den Händen (oder mit dem Knethaken, wenn du faul bist, so wie ich manchmal!) alles zu einem glatten Teig verkneten.
Wichtig: Nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zäh! Wenn alles gut vermischt ist, formst du den Teig zu einer Rolle. Am besten so dick wie ein Toffifee, damit die Proportionen später stimmen. Dann ab in Frischhaltefolie und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Das ist super wichtig, damit der Teig später nicht verläuft. Glaub mir, das Warten lohnt sich!
Toffifee aufsetzen und Ofen vorheizen für Feenküsse mit Toffifee selber machen
Während der Teig chillt, kannst du schon mal den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Dann den Teig aus dem Kühlschrank holen und in dünne Scheiben schneiden. So ca. 5 mm dick, vielleicht etwas dünner.
Die Scheiben auf die Backbleche legen und jetzt kommt der Clou: jeweils ein Toffifee verkehrt herum auf die Teigscheiben setzen! Ja, richtig gelesen, verkehrt herum! Sieht komisch aus, ist aber so richtig.
Baiser-Haube zubereiten für Feenküsse mit Toffifee selber machen
Jetzt wird’s fluffig! Für die Baiser-Haube das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer blitzeblanken Schüssel steif schlagen. Ganz wichtig: wirklich blitze blank, sonst wird das nix! Wenn das Eiweiß schaumig ist, langsam den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee richtig schön glänzt und feste Spitzen bildet. Das kann schon mal 5-10 Minuten dauern, also nicht aufgeben!
Kleiner Tipp: Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, kannst du noch einen Viertel Teelöffel Speisestärke unter den Eischnee heben. Macht das Ganze noch stabiler. Den Eischnee in einen Spritzbeutel füllen (mit Sterntülle sieht’s besonders hübsch aus!)
Feenküsse mit Toffifee selber machen backen und genießen
Jetzt kommt der spaßige Teil! Mit dem Spritzbeutel die Toffifees komplett mit dem Baiser bedecken. Schön hoch auftürmen, das sieht toll aus! Dann die Bleche in den Ofen schieben und die Plätzchen für ca. 20 Minuten backen, bis die Baiser-Haube fest ist und leicht Farbe bekommt. Aber Achtung: nicht zu dunkel werden lassen!
Die fertigen Feenküsse aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Und dann… genießen! Aber Vorsicht, Suchtgefahr!
Tipps für perfekte Feenküsse mit Toffifee selber machen
Damit deine Feenküsse mit Toffifee auch wirklich gelingen, hab ich hier noch ein paar Profi-Tipps für dich. Denn, hey, kleine Fehlerchen passieren jedem, aber mit diesen Tricks bist du auf der sicheren Seite!
- Ganz wichtig: Achte wirklich penibel darauf, dass KEIN Eigelb ins Eiweiß kommt! Sonst wird der Eischnee nix. Wirklich!
- Die Butter MUSS kalt sein! Sonst wird der Mürbeteig speckig. Also, wirklich schön gekühlt verwenden.
- Und last but not least: Nicht zu lange backen! Die Baiser-Haube soll zwar fest sein, aber nicht braun oder gar verbrannt. Lieber etwas heller lassen, dann bleiben sie schön saftig.
Wenn du diese Tipps beachtest, können deine Feenküsse mit Toffifee eigentlich gar nicht mehr schiefgehen. Viel Spaß beim Backen!
Variationen der Feenküsse mit Toffifee selber machen
Du willst ein bisschen Abwechslung in deine Feenküsse mit Toffifee bringen? Kein Problem! Hier sind ein paar Ideen, wie du das Rezept ein bisschen aufpeppen kannst. Denn mal ehrlich, ein bisschen Kreativität schadet nie, oder?
- Ein Schuss Aroma in die Baiserhaube! Vanilleextrakt, Mandelaroma oder sogar ein Hauch Zitrone – erlaubt ist, was schmeckt!
- Oder wie wär’s mit ein paar gehackten Nüssen als Topping? Mandeln, Haselnüsse oder Pistazien, ganz wie du magst. Das gibt nochmal einen extra Crunch!
- Du kannst auch ein bisschen Zimt oder Lebkuchengewürz in den Mürbeteig geben. Das passt super zur Weihnachtszeit!
Lass deiner Fantasie einfach freien Lauf! Und wenn du eine besonders tolle Variation ausprobiert hast, erzähl mir davon! Ich bin immer für neue Ideen zu haben!
Aufbewahrung und Lagerung der Feenküsse mit Toffifee selber machen
Du hast Feenküsse mit Toffifee selber machen und jetzt sind noch welche übrig? Kein Problem! Am besten bewahrst du sie in einer Keksdose mit Deckel auf. So bleiben sie ein paar Tage frisch und die Baiserhaube wird nicht zu weich. Aber mal ehrlich, so lange halten die bei uns eh nie! Weggeputzt!
Häufig gestellte Fragen zu Feenküsse mit Toffifee selber machen
Kann ich die Feenküsse mit Toffifee selber machen auch ohne Toffifee backen?
Klar, warum nicht? Wenn du keine Toffifee magst (gibt’s das überhaupt?), oder einfach was anderes ausprobieren willst, dann kannst du sie einfach weglassen! Oder du nimmst stattdessen kleine Schokostückchen, Karamellbonbons oder sogar ein Klecks Marmelade. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, beim Plätzchen backen!
Wie lange sind die Feenküsse mit Toffifee selber machen haltbar?
Also, wenn du sie richtig lagerst (in einer Keksdose mit Deckel), dann halten die Feenküsse mit Toffifee schon so 3-4 Tage. Aber ganz ehrlich, bei uns sind die meistens schon am nächsten Tag weggeputzt! So lecker sind die einfach! Aber Achtung, je länger sie stehen, desto weicher wird die Baiserhaube.
Kann ich den Teig für die Feenküsse mit Toffifee selber machen vorbereiten?
Oh ja, das ist sogar eine super Idee! Du kannst den Mürbeteig locker schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. Dann hast du am nächsten Tag weniger Stress beim Weihnachtsgebäck backen. Einfach aus dem Kühlschrank holen, kurz durchkneten und los geht’s!
Ungefähre Nährwertangaben für Feenküsse mit Toffifee selber machen
Okay, Leute, hier kommt der Disclaimer: Ich bin keine Ernährungswissenschaftlerin! Die folgenden Nährwertangaben sind also nur eine grobe Schätzung. Je nachdem, welche Marken und Zutaten du verwendest, können die Werte natürlich variieren. Also, bitte nicht steinigen, wenn’s nicht ganz genau stimmt! Aber so ungefähr kannst du rechnen:
Jetzt bist du dran: Feenküsse mit Toffifee selber machen und Freude verbreiten!
So, jetzt aber genug geredet! Ran an den Ofen und probier die Feenküsse mit Toffifee doch einfach mal selbst aus! Und wenn du sie gebacken hast, lass mir unbedingt einen Kommentar da, wie sie dir gelungen sind! Oder noch besser: teil ein Foto auf Social Media und verlink mich! Ich bin schon total gespannt auf eure Kreationen!
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Unglaublich! Feenküsse mit Toffifee selber machen (4 Zutaten)
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 48 Stück 1x
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Description
Feenküsse mit Toffifee sind einfache und leckere Weihnachtsplätzchen, die sich gut als Mitbringsel eignen.
Ingredients
- 160 g Mehl
- 100 g Butter
- 50 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 48 Toffifee
- 130 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
Instructions
- Mehl mit Puderzucker und Salz mischen. Eigelbe und Butter zugeben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Teig zu einer Rolle mit einem Durchmesser eines Toffifee formen, in Folie wickeln und 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Aus dem Teig dünne Scheiben abschneiden und auf die Bleche legen. Jeweils ein Toffifee verkehrt herum auf die Teigscheiben setzen.
- Für das Baiser das Eiweiß in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Salz steif schlagen. Sobald das Eiweiß aufschäumt, den Zucker einrieseln. Dann so lange mit dem Handmixer auf höchster Stufe aufschlagen, bis der Eischnee glänzt. Das dauert zwischen 5 und 10 Minuten. Wichtig: Es darf kein Tröpfchen Eigelb dazu kommen. Du kannst auch noch 1/4 TL Speisestärke unterheben.
- Den Eisschnee in einen Spritzbeutel füllen und das Toffifee mit dem Baiser komplett bedecken. Plätzchen für ca. 20 Minuten backen, bis die Baiser-Maske fest ist.
Notes
- Achten Sie darauf, dass kein Eigelb in das Eiweiß gelangt.
- Sie können 1/4 TL Speisestärke unter den Eischnee heben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 75
- Sugar: 8 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 15 mg
