Backen macht einfach Spaß, oder? Und wenn man dann noch was Leckeres mit Freunden und Familie teilen kann, ist’s doch doppelt schön! Ich hab‘ da was für euch: Donauwellen Cupcakes mit Kirschen! Ja, richtig gelesen! Die klassische Donauwelle, aber im Cupcake-Format. Wer kann da schon Nein sagen?
Ich liebe es ja, wenn man altbekannte Kuchen einfach mal neu interpretiert. Und diese Donauwellen Cupcakes mit Kirschen… die sind einfach der Hammer! Saftig, schokoladig, vanillig, fruchtig – alles in einem kleinen Muffin. Perfekt für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach so, wenn man mal wieder Lust auf Süßes hat. Ich erinnere mich noch genau, wie ich das erste Mal mit meiner Oma Donauwelle gebacken habe. Die Küche war voller Mehl, aber das Ergebnis… einfach unschlagbar! Und jetzt diese Cupcakes… fast wie eine kleine Zeitreise!
Warum Sie dieses Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept lieben werden
Warum genau *dieses* Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept? Na, weil’s einfach der Knaller ist! Aber mal im Ernst, hier sind ein paar Gründe, warum ihr es lieben werdet:
- Super einfach zu machen – auch wenn ihr keine Backprofis seid!
- Die Kombi aus Schoko und Vanille ist einfach unschlagbar lecker.
- Perfekt für jede Party – sehen toll aus und schmecken noch besser!
- Ihr braucht keine ausgefallenen Zutaten, alles easy zu bekommen.
Einfachheit des Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept
Ehrlich, dieses Rezept ist kinderleicht! Kein stundenlanges Rühren oder komplizierte Techniken. Einfach Teig zusammenmischen, backen, Frosting drauf und fertig! Versprochen!
Geschmackskombination im Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept
Oh mein Gott, die Geschmackskombination! Schokoladiger Teig, zarte Vanillecreme und dann noch die fruchtigen Kirschen… ein Traum! Vertraut mir, eure Geschmacksknospen werden tanzen!
Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept: Zutaten
Okay, los geht’s mit den Zutaten! Keine Angst, ist alles easy zu finden. Ihr braucht:
- 125g weiche Butter (wirklich weich, nicht geschmolzen!)
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder ein bisschen Vanilleextrakt, geht auch!)
- 120g Zucker (ganz normaler, weißer Zucker)
- 3 große Eier (Größe M passt super)
- 150ml Milch (egal welche, Hauptsache Milch!)
- 2 TL Backpulver (damit die kleinen Dinger schön aufgehen)
- 250g Mehl (Type 405, das Standardmehl)
- 2 EL Backkakao (für den Schoko-Twist!)
- ½ Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: ca. 175g, die Kirschen sind wichtig!)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, nicht den Instant-Kram!)
- 4 EL Zucker (für den Pudding)
- 250ml Milch (für den Pudding, ihr merkt, wir brauchen ein bisschen Milch heute!)
- 125g Butter (fürs Frosting, macht’s schön cremig)
- 200g Frischkäse (Doppelrahmstufe, schmeckt am besten!)
- 100g Zartbitterschokolade (für die Deko, muss sein!)
Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept: Schritt-für-Schritt Anleitung
So, jetzt wird’s ernst! Aber keine Sorge, ich führe euch Schritt für Schritt durchs Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept. Das wird super!
Den Teig für Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept vorbereiten
Als erstes: Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schön schaumig schlagen. Das dauert ein paar Minuten, aber es lohnt sich! Dann die Eier einzeln dazugeben und gut verrühren. Die Milch kommt auch noch rein, alles schön vermischen.
Jetzt das Mehl und Backpulver vermischen und unter den Teig rühren, bis alles glatt ist. Teig halbieren, in die eine Hälfte den Kakao rühren. Und voilà, zwei Teige!
Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept backen
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Nicht vergessen, sonst wird’s nix! Muffinförmchen in eine Muffinform legen. Jetzt kommt der Clou: Abwechselnd hellen und dunklen Teig in die Förmchen geben. Am besten mit einem Eisportionierer, dann wird’s gleichmäßig. Aber zwei Löffel tun’s auch! Nur nicht zu voll machen, die gehen ja noch auf.
Die Hälfte der Kirschen auf dem Teig verteilen, leicht andrücken. Ab in den Ofen für ca. 25 Minuten. Stäbchenprobe machen! Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, sind sie fertig. Rausnehmen und komplett auskühlen lassen! Ganz wichtig, sonst zerläuft das Frosting später!
Das Frosting für Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept zubereiten
Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen, aber mit 4 EL Zucker. In eine Schüssel füllen und Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Auskühlen lassen! Das kann dauern, also Geduld! Währenddessen die Butter schaumig schlagen. Wenn der Pudding kalt ist, Butter und Pudding verrühren, dann den Frischkäse dazugeben. Alles schön cremig rühren, bis keine Puddingstückchen mehr da sind!
Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept dekorieren
Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Cupcakes spritzen. Ab in den Kühlschrank, damit das Frosting fest wird. Zartbitterschokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Kurz abkühlen lassen, dann mit einem Spritzbeutel oder Teelöffel einen Klecks Schokolade auf die Creme geben. Zum Schluss noch je drei Kirschen auf jeden Cupcake setzen. Fertig sind eure wunderschönen Donauwellen Cupcakes mit Kirschen! Na, wer will probieren?
Tipps für perfekte Donauwellen Cupcakes mit Kirschen
Damit eure Donauwellen Cupcakes mit Kirschen auch wirklich gelingen, hab ich hier noch ein paar Profi-Tipps für euch. Glaubt mir, die machen den Unterschied!
- Verwendet unbedingt Zutaten mit Zimmertemperatur! Sonst verbindet sich alles nicht richtig.
- Nicht zu lange rühren! Sobald die Zutaten vermischt sind, aufhören. Sonst werden die Cupcakes zäh.
- Ganz wichtig: Der Pudding muss *wirklich* kalt sein, bevor ihr das Frosting macht! Sonst zerläuft euch alles. Vertraut mir, ich spreche aus Erfahrung! Oops!
Variationen für Ihr Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept
Okay, ihr Lieben, jetzt wird’s kreativ! Ihr wollt eure Donauwellen Cupcakes mit Kirschen ein bisschen aufpeppen? Kein Problem, da hab ich ein paar Ideen für euch! Wie wär’s denn mit…
- Anderen Kirschen? Statt Schattenmorellen mal frische Süßkirschen nehmen!
- Nüssen im Teig? Gehackte Mandeln oder Haselnüsse passen super!
- Weiße Schokolade statt Zartbitter? Schmeckt auch mega lecker!
- Ein Schuss Kirschwasser in den Teig? Aber vorsichtig, nicht zu viel!
Lasst eurer Fantasie einfach freien Lauf! Backen soll ja Spaß machen!
Aufbewahrung und Haltbarkeit von Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept
Ihr habt’s geschafft, die Donauwellen Cupcakes mit Kirschen sind fertig und… es sind welche übrig? Kein Problem! Am besten bewahrt ihr sie im Kühlschrank auf. So halten sie sich locker 2-3 Tage. Aber ehrlich gesagt, bei uns sind die meistens schon am nächsten Tag weggefuttert! 😉
Häufig gestellte Fragen zum Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept
Ihr habt noch Fragen? Kein Problem, dafür bin ich ja da! Hier sind ein paar Antworten auf die häufigsten Fragen zum Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept. Los geht’s!
Kann ich gefrorene Kirschen für das Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept verwenden?
Klar, geht das! Aber… Auftauen und gut abtropfen lassen, bevor ihr sie in den Teig gebt. Sonst wird der Teig zu flüssig. Und ehrlich gesagt, frische oder Schattenmorellen aus dem Glas schmecken einfach besser. Aber wenn’s schnell gehen muss, tun’s gefrorene auch!
Kann ich die Donauwellen Cupcakes mit Kirschen im Voraus zubereiten?
Absolut! Die Cupcakes ohne Frosting könnt ihr locker einen Tag vorher backen. Einfach gut verpacken, damit sie nicht austrocknen. Das Frosting würde ich aber erst kurz vor dem Servieren draufmachen, sonst weicht es durch.
Wie verhindere ich, dass das Frosting für die Donauwellen Cupcakes mit Kirschen zu flüssig wird?
Das ist der Klassiker! Wichtig: Der Pudding muss *wirklich* kalt sein! Und die Butter und der Frischkäse sollten Zimmertemperatur haben. Wenn das Frosting trotzdem zu flüssig wird, einfach noch etwas Puderzucker dazugeben, löffelweise, bis die Konsistenz stimmt. Aber nicht zu viel, sonst wird’s zu süß!
Disclaimer für Nährwertangaben zum Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept
Kurzer Hinweis: Die Nährwertangaben sind nur Schätzungen! Je nach Zutatenmarke und Größe können die Werte variieren. Also, nicht zu genau nehmen! 😉
Teilen Sie Ihr Donauwellen Cupcakes mit Kirschen Rezept mit uns!
So, jetzt seid ihr dran! Habt ihr die Donauwellen Cupcakes mit Kirschen nachgebacken? Lasst es mich wissen! Hinterlasst einen Kommentar, bewertet das Rezept oder teilt eure Fotos auf Social Media! Ich bin gespannt!
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Donauwellen Cupcakes: 3 Schritte zum Glücklichsein
- Prep Time: 30 Min.
- Cook Time: 25 Min.
- Total Time: 1 Std. 55 Min.
- Yield: 12 Cupcakes 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Description
Donauwellen Cupcakes mit Kirschen sind saftige Muffins mit einem Schokoladen- und Vanilleteig, gekrönt von einem cremigen Frosting und frischen Kirschen. Ein Klassiker im Cupcake-Format!
Ingredients
- 125 g weiche Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 120 g Zucker
- 3 Eier (Gr. M)
- 150 ml Milch
- 2 TL Backpulver
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 EL Backkakao
- ½ Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: ca. 175 g)
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 4 EL Zucker
- 250 ml Milch
- 125 g Butter
- 200 g Frischkäse
- 100 g Zartbitterschokolade
- ½ Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: ca. 175 g)
Instructions
- Die Mulden einer Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
- Für den Teig Butter und beide Zuckersorten miteinander verrühren. Nach und nach die Eier hinzugeben. Milch ebenfalls unterrühren.
- Backpulver und Mehl vermischen und zur Buttermischung geben, alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig halbieren und auf zwei Schüsseln verteilen.
- In eine der beiden Schüsseln Kakaopulver geben und nochmal durchrühren.
- Mit einem Eisportionierer oder zwei Teelöffeln zuerst den hellen Teig in die Muffinförmchen füllen. Dann den dunklen Teig oben drauf verteilen.
- Zum Schluss die Hälfte der Schattenmorellen in den Teig drücken. Die andere Hälfte der Schattenmorellen für die Deko aufheben.
- Muffins im vorgeheizten Ofen circa 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Für das Frosting Vanillepuddingpulver mit Zucker und Milch nach Packungsanleitung zubereiten. In eine Schüssel füllen und ein Stück Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, sodass sich keine Puddinghaut bildet. Auskühlen lassen.
- Sind der Pudding und die Muffins ausgekühlt die Butter mit dem Pudding verrühren und den Frischkäse hinzugeben. Solange rühren, bis keine Puddingstückchen mehr zu sehen sind.
- Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf die Muffins kleine Häubchen spritzen. Kalt stellen.
- Für die Deko Zartbitterkuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. Kurz abkühlen lassen, dann mit einem Spritzbeutel oder einem Teelöffel einen Klecks Schokolade auf das Cremehäubchen geben. Zum Schluss noch je drei Schattenmorellen auf jeden Cupcake setzen.
Notes
- Verwenden Sie Schattenmorellen aus dem Glas für den besten Geschmack.
- Achten Sie darauf, dass Butter und Frischkäse Zimmertemperatur haben, damit das Frosting schön cremig wird.
- Die Cupcakes können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 75 mg
