Ach, Kuchen! Gibt es etwas Tröstlicheres als ein Stück selbstgebackenen Kuchen? Ich finde nicht! Und dieser Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss ist einfach der Hammer. Ein echter Klassiker, aber mit einem kleinen Extra-Kick, der ihn so besonders macht.
Das Originalrezept stammt nämlich von meiner Schwiegermutter – ein DDR-Rezept, muss man wissen! Aber ich habe es ein bisschen aufgepeppt, mit einer extra Portion Butter. Ja, ich weiß, klingt sündig, aber vertraut mir, es lohnt sich! Der Kuchen wird dadurch so unglaublich saftig und bekommt diesen unvergesslichen Geschmack.
Dieser Kuchen ist so herrlich unkompliziert und gelingt einfach immer. Egal, ob du Backanfänger bist oder schon ein alter Hase, dieser Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss wird dich begeistern. Versprochen!
Warum Sie diesen Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss lieben werden
Einfachheit und Gelinggarantie beim Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss
Ganz ehrlich, wer hat schon Zeit für komplizierte Rezepte? Dieser Kuchen ist super easy! Selbst wenn mal was schiefgeht, schmeckt er trotzdem himmlisch. Also, keine Angst, einfach loslegen!
Der Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss ist perfekt für jeden Anlass
Ob Kaffeeklatsch mit der Familie, Geburtstagsparty oder einfach nur so am Sonntag – dieser Kuchen passt immer! Er ist so unkompliziert, aber trotzdem etwas Besonderes.
Saftigkeit und Geschmacksexplosion im Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss
Dieser Kuchen ist nicht trocken, versprochen! Durch die Buttermilch und den Sahneguss ist er super saftig. Und die Mandeln? Die geben dem Ganzen noch den extra Crunch. Einfach lecker!
Zutaten für Ihren Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss
Okay, los geht’s mit den Zutaten! Keine Sorge, die Liste ist nicht so lang, wie sie aussieht. Und das meiste hat man eh zu Hause, oder?
Also, wir brauchen: 125g kalte Butter, am besten schon mal in Würfel schneiden. Dann 200g Zucker, ganz normaler Kristallzucker. Drei große Eier dürfen auch nicht fehlen. Und jetzt kommt’s: 500g Buttermilch! Die sollte auch schön kalt sein. Weiter geht’s mit 400g Mehl, ganz normales Weizenmehl. Ein Päckchen Backpulver, klar. Und für den Mandelkuchen-Crunch brauchen wir 150g gehobelte Mandeln. Für die Mandelschicht noch 30g Zucker und ein Päckchen Vanillezucker. Und zum Schluss, das Wichtigste: 200g flüssige Schlagsahne! Aber Achtung, die muss richtig kalt sein, sonst wird das nix mit dem Guss!
So bereiten Sie den Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss zu
So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Panik, es ist wirklich einfacher, als es klingt. Ich verspreche es! Schritt für Schritt, und am Ende habt ihr einen fantastischen Saftigen Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss auf dem Tisch.
Teigzubereitung für den Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss
Zuerst kümmern wir uns um den Teig. Die kalte, gewürfelte Butter kommt mit dem Zucker in eine Schüssel. Jetzt wird gerührt! Am besten mit dem Handrührgerät, bis es schön cremig ist. Dann die Eier einzeln dazugeben und jedes Mal gut unterrühren. Wichtig: Nicht zu lange rühren, sonst wird der Teig zäh!
Jetzt die Buttermilch dazugeben und kurz verrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf niedriger Stufe unter den Teig rühren. Nur so lange, bis alles vermischt ist. Ein paar Mehlspitzen sind okay, keine Sorge! Bloß nicht übermixen, das ist ganz wichtig für einen saftigen Kuchen.
Mandelschicht vorbereiten für den Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss
Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Jetzt kommt die Mandelschicht! Vanillezucker gleichmäßig über den Teig streuen. Dann die gehobelten Mandeln darüber verteilen. Und zum Schluss noch den Zucker für die Mandelschicht darüber streuen. Das gibt eine schöne Kruste!
Backen des Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss
Ab in den Ofen damit! Der Ofen sollte vorgeheizt sein, 180 Grad Ober-/Unterhitze. Den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 25 Minuten backen. Aber Achtung, jeder Ofen ist anders! Macht unbedingt die Stäbchenprobe. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist er fertig.
Sahneguss zubereiten für den Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss
Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, mit einem Zahnstocher ein paar Löcher reinpieksen. So kann die Sahne besser einziehen. Und jetzt kommt der Clou: Die kalte Schlagsahne! Von der Mitte ausgehend langsam über den Kuchen gießen, sodass der ganze Kuchen Sahne abbekommt. Das dauert ein bisschen, aber es lohnt sich! Der Kuchen saugt die Sahne auf und wird dadurch super saftig. Und fertig ist euer Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss!
Tipps für den perfekten Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss
Damit euer Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss auch wirklich perfekt wird, hab ich hier noch ein paar kleine Tipps für euch. Die machen den Unterschied, glaubt mir!
Das A und O sind kalte Zutaten! Ja, wirklich. Butter, Buttermilch, Sahne – alles schön aus dem Kühlschrank. Das sorgt dafür, dass der Teig nicht zu warm wird und der Kuchen schön saftig bleibt.
Und nochmal: Nicht übermixen! Ich weiß, ich wiederhole mich, aber das ist so wichtig. Sobald die Zutaten vermischt sind, aufhören zu rühren. Sonst wird der Kuchen trocken. Und das wollen wir ja nicht!
Achtet auf die Backzeit! Jeder Ofen ist anders, also behaltet den Kuchen im Auge. Lieber einmal zu viel die Stäbchenprobe machen als zu wenig. Und lasst den Kuchen etwas abkühlen, bevor ihr die Sahne draufgießt. Sonst verläuft sie zu sehr.
Wenn ihr das alles beachtet, kann eigentlich nichts mehr schiefgehen. Viel Spaß beim Backen!
Variationen für Ihren Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech
Ihr wollt mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Dieser Kuchen ist so vielseitig, da geht einiges. Lasst eurer Kreativität freien Lauf!
Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss mit Zitronengeschmack
Ein bisschen Zitrone im Teig? Mega lecker! Einfach etwas Zitronenabrieb zur Teigzubereitung dazugeben. Das gibt dem Kuchen eine frische Note. Probiert’s mal aus!
Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss mit anderen Nüssen
Mandeln sind nicht so euer Ding? Kein Problem! Haselnüsse oder Walnüsse passen auch super. Einfach die Mandeln durch eure Lieblingsnüsse ersetzen. Schmeckt garantiert!
Aufbewahrung und Wiederaufwärmen Ihres Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss
Ihr habt noch was vom Kuchen übrig? Wow, Respekt! Also, am besten bewahrt ihr den Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss in einem luftdichten Behälter auf. Bei Zimmertemperatur hält er sich so ca. 3 Tage. Aber ganz ehrlich, so lange hat er bei uns noch nie überlebt!
Und wenn er doch mal etwas trocken geworden ist? Kein Problem! Kurz in den Ofen oder die Mikrowelle, und schon schmeckt er wieder wie frisch gebacken. Aber Achtung, nicht zu lange, sonst wird er hart!
Häufig gestellte Fragen zum Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech
Kann ich den Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss einfrieren?
Gute Frage! Ja, das geht! Aber Achtung, am besten ohne Sahneguss einfrieren. Der könnte sonst beim Auftauen komisch werden. Den Kuchen gut verpacken, damit er keine Gefrierbrand bekommt. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen. Und dann frisch den Sahneguss drauf, mmmh!
Kann ich anstelle von Buttermilch etwas anderes verwenden im Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss?
Klar, kein Problem! Wenn du keine Buttermilch da hast, kannst du auch Joghurt oder saure Sahne nehmen. Einfach 1:1 ersetzen. Oder du machst dir selber Buttermilch: Einfach Milch mit einem Schuss Zitronensaft oder Essig verrühren und kurz stehen lassen. Zack, fertig!
Wie lange ist der Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss haltbar?
Also, bei uns hält der Kuchen meistens nicht lange! Aber wenn was übrig bleibt, dann hält er sich in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur so 2-3 Tage. Im Kühlschrank vielleicht etwas länger, aber da wird er dann nicht mehr so schön saftig. Also lieber schnell aufessen!
Nährwertangaben für den Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss
Nur zur Info: Die Nährwerte können natürlich variieren, je nachdem, welche Zutaten und Marken ihr verwendet. Also, nicht alles auf die Goldwaage legen, okay?
Jetzt sind Sie dran: Backen Sie Ihren Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss
Na, habt ihr jetzt auch Lust bekommen? Dann ran an den Ofen! Und wenn ihr ihn gebacken habt, lasst mir unbedingt einen Kommentar da oder bewertet das Rezept! Ich bin gespannt, wie er euch schmeckt!
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Saftiger Buttermilchkuchen: Das Glück in 25 Minuten
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 1 Blech 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Description
Saftiger Buttermilchkuchen vom Blech mit Mandeln und Sahneguss. Einfach, gelingsicher und perfekt für Familie oder Anlässe.
Ingredients
- 125 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 500 g Buttermilch
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 150 g Mandeln – gehobelt
- 30 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Schlagsahne – flüssig und kalt
Instructions
- Butter grob würfeln und mit dem Zucker verrühren. Eier einzeln dazugeben und gut unterrühren. Erst Buttermilch, dann Mehl mit Backpulver auf niedriger Stufe gut, aber möglichst kurz unterrühren.
- Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen. Vanillezucker gleichmäßig über den rohen Teig streuen, darüber die gehobelten Mandeln verteilen und zuletzt den Zucker für die Mandelschicht darüber streuen.
- Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Stäbchenprobe machen.
- Buttermilchkuchen aus dem Backofen holen, mit einem Zahnstocher einige Löcher reinpieksen und von der Mitte ausgehend langsam mit der flüssigen Schlagsahne übergießen, sodass der ganze Kuchen Sahne abbekommt.
Notes
- Das Originalrezept stammt aus der DDR.
- Ich verwende eine extra Portion Butter für ein besseres Ergebnis.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
