Baumkuchen. Allein der Name klingt schon nach Zauberei, oder? Dieser elegante Kuchen mit seinen vielen Schichten – er sieht einfach immer nach etwas Besonderem aus. Aber viele denken, „Oh je, Baumkuchen selber machen? Das ist doch super kompliziert!“. Stimmt gar nicht! Mit diesem Rezept zeige ich dir, wie du ganz einfach zu Hause einen fantastischen Baumkuchen selber machen im Ofen mit Grillfunktion kannst. Keine Angst, das ist leichter als du denkst! Ich backe schon seit Jahren und habe dieses Rezept so vereinfacht, dass es wirklich jeder hinbekommt. Versprochen!
Warum Sie dieses Rezept für Baumkuchen selber machen im Ofen mit Grillfunktion lieben werden
Glaub mir, wenn ich sage, du wirst dieses Rezept lieben! Warum? Na, weil es einfach so viel Spaß macht und das Ergebnis einfach umwerfend ist. Aber hier sind noch ein paar Gründe:
- Einfacher als gedacht: Ja, Baumkuchen hat den Ruf, schwierig zu sein. Aber dieses Rezept ist super easy, versprochen!
- Unwiderstehlicher Geschmack: Der zarte Teig, die Schokolade… hach! Einfach himmlisch.
- Ein Dessert, das Eindruck macht: Du suchst nach DEM Hingucker für die nächste Party? Bingo! Alle werden staunen.
- Backen mit Spaßfaktor: Das Schicht für Schicht backen macht einfach Laune!
Einfacher Weg, um Baumkuchen selber machen im Ofen mit Grillfunktion
Ich habe das Rezept so angepasst, dass du keinen speziellen Baumkuchenofen brauchst! Die Grillfunktion deines Ofens macht’s möglich. Echt clever, oder?
Der Geschmack von Selbstgemachtem Baumkuchen
Es gibt einfach nichts Besseres als Selbstgemachtes, oder? Und dieser Baumkuchen… der schmeckt einfach nach Liebe und Geborgenheit. Mmmh!
Zutaten für Baumkuchen selber machen im Ofen mit Grillfunktion
Okay, los geht’s! Hier ist die Liste mit allem, was du für deinen Baumkuchen brauchst. Keine Sorge, ist gar nicht so viel, wie es aussieht! Und trust me, jede einzelne Zutat macht den Unterschied. Also:
- 6 große Eier (Größe M passt super!)
- 250 g weiche Butter (wirklich weich, nicht geschmolzen! Am besten rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen)
- 200 g Zucker (ganz normaler, feiner Zucker)
- 1 Päckchen Vanillezucker (für den extra Hauch Vanille, yummy!)
- 100 g Marzipanrohmasse (wichtig: die Rohmasse, nicht fertige Marzipan-Produkte!)
- 3 EL Mandelaroma (alkoholfrei, gibt’s im Backregal – das Aroma macht’s!)
- 150 g Weizenmehl (Type 405, das Standardmehl eben)
- 100 g Speisestärke (macht den Kuchen schön zart)
- 3 TL Backpulver (damit er schön aufgeht, unser Baumkuchen)
- 400 g Vollmilchkuvertüre (zum Überziehen, die gute Schoki darf nicht fehlen!)
Und noch ein Tipp: Das Marzipan am besten schon mal in kleine Stücke schneiden, dann geht’s später schneller! So, jetzt haben wir alles. Auf geht’s zum Backen!
So einfach ist es, Baumkuchen selber machen im Ofen mit Grillfunktion
Okay, jetzt wird’s ernst! Aber keine Panik, ich führe dich Schritt für Schritt durch den ganzen Prozess. Versprochen, es ist einfacher als du denkst! Also, Ärmel hochkrempeln und los geht’s:
- Eier trennen, aber zackig! Eigelb in eine große Schüssel, Eiweiß in eine andere (am besten fettfreie!) Schüssel. Das Eiweiß stellen wir erstmal beiseite, das brauchen wir später. Die Eigelbe schlagen wir jetzt mit der weichen Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker richtig schön schaumig. Das dauert so 4 Minuten, aber glaub mir, das lohnt sich!
- Marzipan schmelzen, aber vorsichtig! Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit dem Mandelaroma in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, aber immer schön rühren, sonst brennt’s an! Wenn alles geschmolzen ist, vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen (so 3 Minuten). Dann die Marzipanmasse zur Butter-Eier-Mischung geben und gut unterrühren. Mmmh, riecht das gut!
- Trocken und Nass vereinen! Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Dann diese Mischung zur Eigelb-Masse geben und unterrühren. Nicht zu lange, nur so lange, bis alles vermischt ist. Jetzt kommt das Eiweiß ins Spiel: Steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Ganz wichtig: Nicht rühren, sondern heben, damit der Teig schön luftig bleibt!
- Schicht für Schicht zum Glück! Jetzt den Ofen auf die erste Grillstufe stellen und so 5 Minuten vorheizen lassen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Und jetzt kommt der Clou: Circa 3 EL Teig auf den Springformboden geben und glattstreichen. Die Form in den Ofen stellen und ca. 3-5 Minuten backen, bis der Boden schön braun ist. Dann wieder 3 EL Teig drauf, glattstreichen und wieder backen. Das machst du so lange, bis der Teig alle ist. Keine Sorge, wenn man den vorherigen Boden noch durchschimmern sieht, die Schicht soll ja dünn sein!
- Schokobad für den Baumkuchen! Den Kuchen komplett auskühlen lassen. Ganz wichtig, sonst schmilzt die Schokolade! Die Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen lassen. Dann die geschmolzene Kuvertüre mittig über den Kuchen gießen und mit einem Messer oder einer Palette nach außen streichen, damit die Schoki schön über den Rand läuft. Den Rand auch noch einstreichen. Und dann… warten! Bis der Guss fest ist.
Tipps für den perfekten Baumkuchen selber machen
- Ofentemperatur im Auge behalten: Jeder Ofen ist anders! Also, lieber einmal mehr nachschauen, ob der Kuchen nicht zu dunkel wird.
- Dünne Schichten sind das A und O: Lieber etwas weniger Teig pro Schicht nehmen, dann wird der Kuchen schön gleichmäßig.
Variationen für Ihr Baumkuchen Rezept
Okay, du hast jetzt den Dreh raus, wie man einen klassischen Baumkuchen selber machen kann! Aber hey, warum nicht mal ein bisschen kreativ werden? Hier sind ein paar Ideen, wie du dein Baumkuchen Rezept noch aufpeppen kannst:
- Verschiedene Schokoladensorten: Vollmilch ist lecker, aber probier doch mal Zartbitter oder weiße Schokolade! Oder mische verschiedene Sorten für einen spannenden Effekt. Wow!
- Gewürze, Gewürze, Gewürze!: Ein Hauch Zimt oder Kardamom im Teig? Super lecker! Oder wie wäre es mit etwas Orangen- oder Zitronenabrieb? Das gibt dem Kuchen eine frische Note.
- Glasur-Variationen: Statt der klassischen Schokoglasur kannst du auch eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft machen. Oder eine leckere Karamellglasur! Die Möglichkeiten sind endlos!
Trau dich einfach, ein bisschen zu experimentieren! Backen soll ja schließlich Spaß machen, oder?
Aufbewahrung und Aufwärmen von Baumkuchen
Super, dein Baumkuchen ist fertig! Aber was, wenn was übrig bleibt? Kein Problem! Am besten lagerst du ihn luftdicht verpackt im Kühlschrank. So hält er sich locker ein paar Tage. Und wenn du ihn aufwärmen willst, einfach kurz in die Mikrowelle oder in den Ofen. Schmeckt fast wie frisch gebacken! Aber ganz ehrlich: Bei uns ist er immer ratzfatz weggeputzt!
Häufig gestellte Fragen zum Baumkuchen selber machen
Klar, beim Baumkuchen selber machen tauchen immer wieder Fragen auf. Keine Sorge, ich hab‘ die Antworten für dich! Hier sind die häufigsten Fragen und meine Tipps:
Kann ich Baumkuchen auch ohne Grillfunktion im Ofen selber machen?
Klar geht das! Aber du musst ein bisschen tricksen. Stell den Ofen auf Oberhitze und backe jede Schicht etwas länger, so 5-7 Minuten. Und ganz wichtig: Beobachte den Kuchen gut, damit er nicht verbrennt! Die Grillfunktion ist einfach schneller und unkomplizierter, aber mit Oberhitze klappt’s auch!
Wie lange ist selbstgemachter Baumkuchen haltbar?
Wenn du ihn gut verpackst (am besten luftdicht!), hält sich dein Baumkuchen im Kühlschrank locker 3-4 Tage. Aber ganz ehrlich: Bei uns überlebt er meistens nicht mal den ersten Tag! So lecker ist er!
Kann ich den Teig für Baumkuchen vorbereiten?
Besser nicht. Der Teig sollte frisch sein, damit er schön luftig ist. Wenn er zu lange steht, verliert er an Volumen. Also, lieber alles direkt vor dem Backen zubereiten. Dauert ja auch nicht ewig, oder?
Disclaimer zu Nährwertangaben für Baumkuchen
Achtung, liebe Bäcker: Die Nährwerte sind nur Schätzungen! Je nachdem, welche Zutaten du benutzt, können die Werte variieren. Also, nicht zu genau nehmen!
Jetzt sind Sie dran!
So, jetzt bist du an der Reihe! Ich bin super gespannt, wie dir dein Baumkuchen gelungen ist! Lass mir doch einen Kommentar da und erzähl mir davon! Oder zeig mir dein Meisterwerk auf Social Media – vergiss nicht, mich zu verlinken! Und hey, wenn dir das Rezept gefallen hat, freue ich mich riesig über eine Bewertung! Viel Spaß beim Baumkuchen selber machen im Ofen mit Grillfunktion!
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Baumkuchen: 1 Trick für Ofen mit Grillfunktion
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 Stunden
- Yield: 1 Kuchen (ca. 12 Stücke) 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Description
Ein Rezept für selbstgemachten Baumkuchen, gebacken im Ofen mit Grillfunktion. Einfach und verständlich.
Ingredients
- 6 Eier (Gr. M)
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Marzipanrohmasse
- 3 EL Mandelaroma (alkoholfrei)
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g Speisestärke
- 3 TL Backpulver
- 400 g Vollmilchkuvertüre
Instructions
- Eier trennen, Eiweiß bis zur Weiterverarbeitung beiseitestellen. Eigelb mit Butter, Zucker und Vanillezucker ca. 4 Minuten schaumig schlagen.
- Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Mandelaroma (alkoholfrei) in einem Topf auf mittlerer Hitze zu einer Paste schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren. Topf vom Herd nehmen und 3 Minuten abkühlen lassen, dann die Masse zur Butter-Eier-Mischung geben und gut unterrühren.
- Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen, dann unter den restlichen Teig rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Ofen auf die 1. Grillstufe stellen und ca. 5 Minuten vorheizen lassen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Ca. 3 EL des Teigs auf den Springformboden geben und glattstreichen.
- Die Form in den Ofen stellen und ca. 3-5 Minuten backen lassen, bis der Boden schön braun ist. Nochmals 3 EL Teig auf den heißen Boden geben und zügig glattstreichen. Es macht nichts, wenn man den vorherigen Boden noch durchschimmern sieht. Die Schicht soll dünn sein. Jetzt den Boden wieder ca. 3 Minuten backen.
- So weitermachen, bis der Teig aufgebraucht ist. Der Teig ergibt ca. 6 Schichten. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, dann aus der Springform nehmen und auf ein Kuchengitter legen. Das Kuchengitter auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Vollmilchkuvertüre grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen lassen.
- Die geschmolzene Kuvertüre mittig über den Kuchen gießen, dann sofort mit einem Palettenmesser die Kuvertüre nach außen streichen, damit sie über den Kuchenrand läuft. Den Rand ebenfalls rundherum einstreichen. Den Guss anziehen lassen.
Notes
- Achten Sie auf die Temperatur des Ofens.
- Die Schichten sollten dünn sein.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 35 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg
